・カゴメ　マーケティング本部　西村晋介氏　トマトジュース、4期連続拡大へ　30周年「野菜生活100」家族をテーマ ・伊藤園　マーケティング本部　山口哲生氏　トマトジュース3品態勢確立　「朱衣」にんじんで機能性表示 ...

コーヒー豆の収穫が遅れて過発酵してしまうと、「発酵豆」となり発酵臭や異臭がしてしまう。また、保管状態が悪くカビが生えてしまうと「カビ豆」となる。このような豆を「欠点豆」といい、これを取り除くことでおいしいコーヒーが完成する――。

湖池屋は4日、7月21日からスナック16品を減量することを明らかにした。 原材料・配送費・人件費など各種コスト上昇を受けた措置。 16品の一例では「ポテトチップス のり塩」を60gから55gに減量する。 16品以外では「小袋 ...

「C1000」主要商品の大刷新を機に、クエン酸入り商品は主要商品と大別し、機能的価値に特化していく。「クエン酸を多く配合した商品は従来の栄養補給的な飲まれ方を突き詰めていく」との考えを明らかにする。

日本冷凍めん協会調べによる2024年（1～12月）の冷凍めん生産量は、20億5299万食、前年比1.4％増だった。業務用（構成比47％）が9億6463万食、7.7％増と高い伸びをみせており、市販用（同53％）の10億8836万食、3.5％減を補った。

日清食品は3月24日、「完全メシ」ブランドのバラエティ豊かなラインアップとおいしさを体感できる機会として、報道関係者向けに「日清食品『完全メシ』大試食会」を開催し、同日発売の「完全メシ ...

カゴメの提案する「ひろしまパスタ」が、スーパーの惣菜売場や飲食店に広がっている。3月25日には中四国支店（広島市）で披露会を実施。湯崎英彦広島県知事も訪れ、メニューを考案した小学生たちを表彰した。

取材に応じた水谷圭二社長は「個包装から凍らせたシャーベットがツルっと出てきてくるジャンルが昨年より全国的に大きく伸びている。100円ショップでは昨年から人気になっている。参入にあたり、当社は濃厚な果実感ととろけるような食感にこだわった」と語る。

明治は4月1日、京橋ビル（東京・中央区）で2025年度入社式を開催し、81人の新入社員の門出を祝った。今年度は「きのこの山」発売50周年を記念し、商品の上に被せてカバーとして使用できる「きのこの山」「たけのこの里」の名前入りスリーブをサプライズで用意 ...

モリタ食材開発研究所（大阪市）は、米飯の食味を向上させる「味譜 米一番」を商品化した。穀物類を原料とする発酵調味液をベースにしたもので、備蓄米や海外産を含むコメのほか、雑穀米やもち米、それらを原料にした加工品などへの使用を提案する。

・カゴメ　需要反転へ“高栄養”軸に拡大 「ファイト！ベジ」でサブカテゴリー化 ・ケンコーマヨネーズ　和テイストのサラダ料理、世界に 大阪万博に出展 ・サラダクラブ　パッケージサラダ市場をけん引　生野菜高騰で需要集中 ...