Hủ tiếu Mỹ Tho, thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang, là món ẩm thực nổi tiếng ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Năm 2014, hủ tiếu Mỹ Tho được xác nhận là món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á.