Préparez une béchamel avec 40 cl de bouillon. Ajoutez-y le persil haché. Démoulez le chou farci et servez-le avec la sauce. Surveillez le bain-marie pendant la cuisson. Rajoutez de l'eau très ...

Parmi elles, le chou farci que l'on peut garnir de bons produits de saison. Châtaignes, foie gras, marrons ou canard : nos recettes de choux farcis sont plus alléchantes les unes que les autres ...

Par Recette de Gilles Moreau de l’Hôtel Auguy, à Laguiole. 1. Effeuillez le chou, lavez et essorez les feuilles. Plongez-les dans un faitout d’eau bouillante salée 1 min. Egouttez-les.

Bien qu’il soit un surnom affectif, le chou n’a pas forcément bonne presse chez tout le monde quand il investit nos assiettes. Dans le 6/8, Carlo De Pascale tente d’y remédier à l’aide ...

Pour savourer ce légume typique de la saison hivernale, une recette de chou farci à la viande est toujours une bonne idée. Et on se régale davantage, quand on laisse le tout mijoter dans de la ...

Mouillez avec le fumet, portez à ébullition et mettez au four à 200 ... 2choux farcis avec les médaillons taillés dans les queues de homard et 1 chou farci avec les "pinces-parties crémeuses", versez ...

posées sur des ficelles assez longues pour ficeler le chou une fois farci. Ecartez toutes les feuilles pour les mettre à plat sans défaire le chou. Posez au coeur, le quart de la farce avec un ...

Pour que le chou ne brûle pas ... pour la préparation du chou farci. A défaut, une gaze ou un linge blanc fin feront parfaitement l'affaire. Pour vérifier l'assaisonnement du hachis ou ...

6 (180° C). Faites bouillir 10 minutes à l'eau légèrement salée le chou-fleur entier, débarrassé de ses feuilles vertes et bien lavé. Préparez la farce en faisant tremper la mie de pain ...